La Martinique possède une surface d’exploitation de la banane assez importante, donc nous allons nous pencher sur ce merveilleux fruit et le mot est faible !!
- Elle se digère rapidement 1 h 45 contre 2 h 45 pour l’orange
- 90 kcalories pour 100 grammes (376 kJoules), donc idéal pour les sportifs !
- Elle est un bon régulateur du transit
- C’est le 1er fruit que l’on introduit dans l’alimentation du tout petit
- La vitamine C atteint 12 mg/100 g en moyenne pour la banane contre 5mg aux 100g en moyenne pour la pomme
- Elle couvre le 1/4 des besoins journalier en Vitamine B6
- Elle est très concentré en potassium (385mg au 100g) donc équilibre l’hydratation du corps et régule le rythme cardiaque
| Poids/volume | Banane crue (douce), 18 cm à 20 cm/118 g | Banane plantain crue, en tranches, 125 ml/78 g | Banane plantain cuite, en tranches, 125 ml/81 g |
| Calories | 105 | 95 | 94 |
| Protéines | 1,3 g | 1,0 g | 0,6 g |
| Glucides | 27,0Â g | 24,9Â g | 25,3Â g |
| Lipides | 0,4Â g | 0,3Â g | 0,2Â g |
| Fibres alimentaires | 2,1Â g | 1,8Â g | 1,9Â g |
Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2005.
Mangeons de la banane !! lol
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